In einem Lenkungssystem muss ganzheitlich das Ernährungsystem mit dem Fokus auf gesunde Ernährung durchdacht und geplant werden, dafür gbt es schon verschiedene kluge Ideen.
Nur Umsatzsteuerbefreiung bedeutet für kleine pauschal Steuer abrechnende Betriebe eine finanzielle Einbuße , ebenso für den Staat, das gilt es zu bedenken.